Philly Cheesesteak Pasta Pfanne

Diese Cheesesteak Pasta bringt das Beste aus dem berühmten Philly Sandwich und der herzhaften Wohltat einer cremigen Pasta in eine Auflaufform. Alles gart zusammen in einer Pfanne und verzaubert mit würziger Käsekruste Ihren Familientisch. Es ist das perfekte Wohlfühlgericht für trübe Tage und Gästeabende.

Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal an einem regnerischen Tag gekocht und seitdem ist es unser liebstes Rezept für gemütliche Abende. Die cremige Käseschicht lässt sogar meine skeptischen Esser an den Tisch stürmen.

Zutaten

• Olivenöl: verleiht dem Ganzen ein feines Aroma achten Sie auf eine kaltgepresste Sorte
• Gelbe Zwiebel: sorgt für Süße und Tiefe je reifer desto milder im Geschmack
• Koscheres Salz: hebt die Würze frisch gemahlen ist meist am besten
• Rote Paprika: bringt Farbe und eine zarte Fruchtnote knackige Paprika wählen
• Knoblauch: gibt dem Ganzen Herz und Aroma frisch gepresster Knoblauch ist sehr aromatisch
• Rinderhackfleisch vom Chuck: liefert Saftigkeit und Geschmack achten Sie auf eine moderate Fettstufe für mehr Aroma
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: sorgt für Würze am besten direkt aus der Mühle
• Rotini Pasta: nimmt die Sauce besonders gut auf achten Sie auf eine Kochzeit mit schönem Biss
• Hühnerbrühe: leicht salzig Gutes aus dem Glas oder selbst gemacht bringt Tiefe in die Soße
• Provolone und Pepper Jack Käse: beide geschreddert schmelzen optimal Qualität aus der Frischetheke sorgt für besten Geschmack

Ausführliche Schritt für Schritt Anleitung

Zwiebeln anbraten:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer hohen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze bis es leicht schimmert Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln mit etwas Salz hinein und schmoren Sie sie für etwa acht Minuten bis sie weich und goldbraun sind So entwickelt sich ein intensiver Geschmack der die Basis des Gerichts legt

Paprika und Knoblauch zugeben:

Geben Sie die geschnittene Paprika und den frisch gepressten Knoblauch zu und rösten Sie alles für weitere drei Minuten Bis die Paprika weich aber noch knackig und der Knoblauch duftet

Fleisch anbraten:

Heben Sie nun das Rinderhackfleisch unter Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen Mit einem Holzlöffel das Hackfleisch in kleine Stücke teilen und rund sieben Minuten anbraten bis alles schön gebräunt ist es darf kein Rosa mehr zu sehen sein

Pasta und Brühe einrühren:

Rotini in die Pfanne geben und alles gut unterheben Die Brühe nach und nach angießen alles gut mischen Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen

Pasta garen:

Den Deckel abnehmen und die Pasta weitere 20 bis 25 Minuten garen Zwischendurch umrühren damit nichts am Pfannenboden haftet Die Nudeln sind fertig wenn sie schön weich sind und der Großteil der Flüssigkeit aufgenommen ist

Käse einrühren und überbacken:

Backofen mit Grillfunktion vorheizen Die Pfanne vom Herd nehmen und etwa die Hälfte von Provolone und Pepper Jack unterheben bis alles cremig verbunden ist Die restlichen Käsespäne gleichmäßig darauf verteilen Die ganze Pfanne kurz im Ofen gratinieren bis die Oberfläche goldbraun ist

Abschließen und servieren:

Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen Etwa fünf Minuten ruhen lassen damit sich die Aromen setzen Können Sie direkt in der Pfanne servieren und genießen

Anheften

Das sollten Sie wissen

• Reich an Eiweiß und macht lange satt
• Perfekt geeignet zum Vorbereiten oder Einfrieren
• Verbindet zarte Käsefäden mit einer würzigen Hackfleischbasis

Das Highlight für mich ist der schmelzende Pepper Jack Käse der der ganzen Mahlzeit eine leichte Schärfe und richtig viel Charme gibt Mir wird beim Anblick der goldenen Käsekruste direkt wieder warm ums Herz denn genau so hat meine Mutter immer ihre Nudelaufläufe serviert

Aufbewahrungstipps

Die Cheesesteak Pasta lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren Abgedeckt hält sie locker für drei Tage in einer luftdichten Dose Möchten Sie den Auflauf länger aufbewahren frieren Sie die Portionen einfach ein Beim Wiedererhitzen im Ofen oder der Mikrowelle wird alles wieder herrlich cremig

Zutaten ersetzen

Sie möchten eine leichtere Variante nehmen Dann tauschen Sie das Rinderhack doch gegen Putenhack oder eine vegetarische Alternative Der Pepper Jack kann durch einen milden Gouda ersetzt werden wenn Sie es weniger würzig mögen Sogar die Rotini lassen sich gegen Penne oder Fusilli eintauschen

Serviervorschläge

Richtig lecker wird die Cheesesteak Pasta mit einem frischen knackigen Blattsalat Dazu passt ein leichter Weißwein für die Erwachsenen Kinder werden sich über einen Klecks Tomatenketchup freuen Auch ofenwarmes Baguette zum Auftunken der restlichen Soße kommt immer gut an

Kultureller Hintergrund

Das Original Philly Cheesesteak aus Philadelphia ist eigentlich ein Sandwich mit würzigem Rindfleisch und schmelzendem Käse Diese Pasta macht daraus ein echtes Familiengericht das unkompliziert in unseren Alltag passt und ein Stück amerikanische Wohlfühlküche direkt nach Hause bringt

Häufig gestellte Fragen zur Rezeptanleitung

→ Wie bekomme ich die Pasta besonders cremig?

Die Pasta wird besonders cremig, wenn du sie mit der Brühe direkt in der Pfanne kochst und anschließend den geriebenen Käse unterrührst. So vermischt sich alles optimal und sorgt für eine sämige Konsistenz.

→ Kann ich das Fleisch auch austauschen?

Ja, statt Rinderhack kannst du auch Hähnchen, Putenhack oder sogar vegetarische Alternativen wie Sojahack verwenden. Die Garzeit kann je nach Produkt etwas variieren.

→ Welcher Käse passt am besten?

Provolone und Pepper Jack sind besonders aromatisch und schmelzen schön, aber auch Gouda, Cheddar oder Mozzarella eignen sich gut und sorgen für die typische Käsekruste.

→ Kann ich die Pfanne vorbereiten?

Du kannst das Gericht vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen überbacken. Es lässt sich auch hervorragend aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag super.

→ Welche Nudelsorte kann verwendet werden?

Rotini eignet sich ideal, da sie viel Sauce aufnehmen. Alternativ funktionieren auch Penne, Fusilli oder Farfalle sehr gut in diesem Gericht.