Anheften
Cremiger Deviled Egg Nudelsalat bringt das Beste aus zwei Klassikern zusammen – herzhafter Eiersalat trifft auf den unverzichtbaren Sommer-Pasta-Salat. Das Rezept ist nicht nur das Highlight auf jedem Picknick und Grillabend, sondern auch perfekt, wenn du Gäste beeindrucken möchtest oder einfach einen heißen Sommertag nach Feierabend genießen willst.
Meine Familie besteht auf diesen Nudelsalat bei jedem Sommerfest. Besonders meine Kinder lieben die cremige Konsistenz und den leicht pikanten Geschmack. Seit dem ersten Testlauf gibt es bei Gartenpartys keine Reste mehr davon.
Zutaten in Deutschland
- Penne Nudeln: gibt dem Salat Biss achte auf hochwertige Pasta aus Hartweizengrieß
- Mayonnaise: sorgt für die typisch cremige Grundlage nimm am besten eine mit echter Eierbasis
- Sauerrahm: bringt Frische und macht das Dressing leichter als reine Mayonnaise
- Gelber Senf: liefert die klassische Schärfe die an Eier in amerikanischem Stil erinnert
- Weißweinessig: sorgt für die dezente Säure wähle eine milde Sorte wie Branntweinessig
- Salz: bringt die Aromen zusammen verwende feines Meersalz für ein gleichmäßiges Ergebnis
- Schwarzer Pfeffer: gibt dem Salat eine sanfte Würze frisch gemahlen intensiver Geschmack
- Räucherpaprika: verleiht Tiefe und ein rauchiges Aroma am besten Paprika edelsüß aus Spanien
- Gewürzgurken-Relish: bringt einen säuerlichen frischen Kick verwende im Zweifel fein gehackte Cornichons
- Sellerie: bringt knackige Frische und Biss nimm junge Stangen ohne Fasern
- Hartgekochte Eier: das Herzstück am besten aus Biohaltung für besten Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitung in Deutschland
- Pasta kochen:
- Koche die Penne in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bis sie al dente ist. Gieße die Pasta ab und spüle sie gründlich mit kaltem Wasser ab bis sie komplett abgekühlt ist. So verhinderst du dass sie matschig wird oder zusammenklebt.
- Dressing anrühren:
- Vermische Mayonnaise Sauerrahm Senf Essig Salz Pfeffer Paprikapulver Relish und Sellerie in einer großen Schüssel. Rühre mit einem Schneebesen gründlich damit das Dressing richtig cremig und homogen ist.
- Nudeln unterheben:
- Gib die abgekühlten Nudeln in die Schüssel und hebe sie ganz vorsichtig unter das Dressing damit alles gleichmäßig überzogen ist und die Pasta nicht bricht.
- Eier hinzufügen:
- Schneide die hartgekochten Eier grob in Würfel oder Scheiben und gib sie zu den restlichen Zutaten. Jetzt sehr behutsam unterheben sodass die Eier nicht zerfallen aber in jedem Bissen zu finden sind.
- Durchziehen lassen:
- Decke die Schüssel ab und stelle den Nudelsalat mindestens zwei Stunden kalt damit er gut durchzieht und das Aroma sich voll entfaltet. Erst dann servieren damit der Geschmack typisch cremig und ausgewogen ist.
Anheften
Am liebsten mag ich den geräucherten Paprika darin weil er dem Salat das gewisse Etwas verleiht. Jedes Jahr nach Ostern machen wir daraus mit den übrigen bunten Eiern diesen Nudelsalat – ein Ritual das meine Familie richtig liebt. Der Salat erinnert mich immer an laue Abende mit netten Nachbarn im Kleingarten.
So bleibt der Salat frisch
Im Kühlschrank hält sich der Nudelsalat gut abgedeckt für etwa zwei Tage. Am besten schmeckt er wenn du ihn nach dem ersten Tag noch einmal umrührst damit das Dressing überall gleichmäßig verteilt bleibt. Einfrieren solltest du ihn nicht das verändert die Konsistenz der Eier und des Dressings negativ.
Zutaten austauschen
Du kannst andere Nudelsorten wie Farfalle oder Fusilli nehmen wenn du Penne nicht im Haus hast. Griechisches Joghurt funktioniert auch super anstelle von Sauerrahm entweder komplett oder als Mischung mit Mayonnaise. Für eine mildere Variante verwende anstelle von Dill-Relish einfach fein geschnittene süß-saure Gurken aus dem Glas.
Passende Beilagen
Besonders gut passen frische Blattsalate oder gegrilltes Gemüse zum Nudelsalat. Wer es klassisch mag serviert dazu gegrillte Bratwürste oder Hähnchenschenkel. Reste sind am nächsten Tag auch eine tolle Füllung in Wraps.
Woher stammt eigentlich Deviled Egg Salat
In Deutschland ist die Verbindung aus Eier- und Nudelsalat eine relativ neue Idee inspiriert von beliebtem amerikanischen Picknick-Essen. Der Name "deviled" stammt von der pikanten Würzung mit Senf und Paprika die ursprünglich für gefüllte Eier verwendet wurde. Inzwischen hat sich diese cremige Variante als Trend bei Sommerfesten und auf Buffets etabliert.
Häufig gestellte Fragen zur Rezeptanleitung
- → How do I prevent the pasta from becoming mushy?
Drain pasta and rinse under cold water immediately. This stops cooking and keeps texture firm.
- → Can I use different types of pasta?
Yes, try shells, bowties, or elbows for a twist on the traditional or for a macaroni salad feel.
- → What type of mustard works best?
Classic yellow mustard brings a traditional flavor, but Dijon can be used for a sharper kick.
- → Are there lighter dressing options?
You can use Greek yogurt or all light sour cream for fewer calories without losing creaminess.
- → How far in advance can I make this dish?
Prepare up to 24 hours ahead and refrigerate; flavors blend nicely, just stir gently before serving.