Deviled Egg Pasta Salad (Druckversion)
Creamy pasta with tangy mustard, dill pickles, and eggs—ideal for picnics, barbecues, and potlucks.
# Zutaten:
→ Pasta
01 -
450 g Penne-Nudeln
→ Dressingsauce
02 -
120 ml Mayonnaise
03 -
60 ml leicht saure Sahne
04 -
1 EL gelber Senf
05 -
1 EL Essig
06 -
1/2 TL Salz
07 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
08 -
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
09 -
60 ml Gewürzgurken-Relish
→ Gemüse & Eier
10 -
30-40 g Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
11 -
10-12 hartgekochte Eier, grob gehackt
# Anleitung:
01 -
Penne-Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abschrecken, bis die Nudeln vollständig abgekühlt sind. Beiseitestellen.
02 -
Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Essig, Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Gewürzgurken-Relish und Sellerie in eine große Schüssel geben und gründlich mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse homogen ist.
03 -
Die abgekühlte Pasta zur Dressingmischung geben. Vorsichtig vermengen, bis alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
04 -
Die gehackten Eier behutsam unter die Pasta mischen. Die Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, sodass sich die Aromen verbinden.
# Hinweise:
01 -
Pasta nach dem Kochen sofort mit kaltem Wasser abschrecken, damit der Garprozess gestoppt wird und die Nudeln nicht zusammenkleben.
02 -
Für eine cremigere Konsistenz kann alternativ auch mehr saure Sahne oder griechischer Joghurt verwendet werden.
03 -
Kleine Pastasorten wie Muschelnudeln, Farfalle oder Makkaroni eignen sich ebenfalls hervorragend.
04 -
Nach Belieben kann Dill-Relish durch süßes Relish und geräuchertes Paprikapulver durch normales Paprikapulver ersetzt werden.