Lieblings Baked Beans BBQ

Diese herzhaften Baked Beans haben meinen Freunden und mir an vielen Grillabenden das gewisse Etwas geliefert Sie sind warm würzig und wunderbar samtig dank einer Mischung aus BBQ Sauce Dijon Rauchpaprika und einem Hauch Chipotle Sobald sie im Ofen blubbern weiß jeder am Tisch was gleich folgt Eine richtig gemütliche Mahlzeit

Als ich diese Baked Beans das erste Mal zu einem Fußballabend serviert habe wollte plötzlich jeder das Rezept Mit knusprigem Brot und einer Schale davon war der Abend gerettet

Zutaten

• Bacon: sorgt für ein herzhaftes Aroma und macht die Basis richtig lecker Achte auf frischen durchwachsenen Speck für ein volles Aroma
• Süße Zwiebel: bringt ein sanftes Grundaroma je kleiner und frischer desto besser
• Paprikaschote: gibt Farbe und eine leichte Süße am besten knackige wählen
• Knoblauch: rundet alles harmonisch ab eine frische Zehe gibt am meisten Geschmack
• Rauchpaprika: spanisch geräuchertes Paprikapulver verleiht Tiefe am besten in Delikatessenläden kaufen
• Chipotle Chili Pulver: sorgt für leichte Schärfe probiere echte mexikanische Gewürze für mehr Originalität
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: balanciert alles ab Meersalz hebt die Aromen besonders hervor
• Apfelessig: gibt frische Säure und balanciert die Süße Achte auf naturtrüben Essig für das beste Ergebnis
• BBQ Sauce: für das typische Grillaroma hier lohnt eine hochwertige Sorte mit rauchiger Note
• Ketchup: bringt Süße und eine tomatige Basis wähle einen mit weniger Zucker für feinere Nuancen
• Dijon Senf: sorgt für Tiefe und eine leichte Schärfe aus Frankreich bringt Extra Würze
• Brauner Zucker: karamellisiert im Ofen wunderbar am besten Rohrohrzucker oder Muscovado probieren
• Baked Beans aus der Dose: sind die Basis je nach Geschmack süße oder rauchige Sorten nehmen Manche schwören auf Bushs Grillin Beans wenn verfügbar
• Bacon zum Überbacken: gibt Extra Crunch das bleibt dir überlassen

Step-by-Step-Anleitung

Speck auslassen:

Den gewürfelten Bacon langsam in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze auslassen und braten bis er goldbraun ist und das Fett austritt Das verleiht den Baked Beans den typischen herzhaften Geschmack

Aromaten anbraten:

Jetzt die Zwiebel Paprika und Knoblauch dazugeben und alles für mindestens fünf bis sechs Minuten unter regelmäßigem Rühren anschwitzen bis das Gemüse weich und duftend ist So entsteht die geschmackliche Basis

Gewürze hinzufügen:

Die geräucherte Paprika das Chipotle Chili Pulver Salz und Pfeffer ins Gemüse geben und kräftig umrühren Zwei Minuten mitbraten Das macht die Aromen richtig rund und intensiv

Würzsoßen einrühren:

Apfelessig BBQ Sauce Ketchup Dijon Senf und braunen Zucker unterrühren bis alles gleichmäßig verbunden ist durch das Karamellisieren entsteht eine cremige Glace

Baked Beans einarbeiten:

Die Bohnen samt Flüssigkeit aus der Dose direkt in die Soßenbasis geben Unter Rühren aufkochen lassen Kurz probieren ob Salz oder Schärfe fehlt nachwürzen nach eigenem Gefühl

Backen:

Falls gewünscht Baconstreifen als Topping auf die Bohnen legen Die Pfanne oder eine Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und für 30 bis 35 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun und alles schön blubbert

Kurz ruhen lassen:

Die Backform aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch ein paar Minuten ruhen lassen Dadurch dickt die Sauce an und die Aromen verschmelzen optimal

Anheften

Das solltest du wissen

Reich an Ballaststoffen Bohnen sind eine tolle Protein und Faserquelle Bleiben im Kühlschrank mehrere Tage frisch schmecken aufgewärmt fast noch besser Die Sauce karamellisiert im Ofen für Extrageschmack Mein Lieblingsmoment war als meine Schwester beim Familienessen nicht glaubte dass alles hausgemacht ist Erst nach dem dritten Löffel wollte sie wissen wie ich das rauchige Aroma hinbekomme Ich verrate es immer nur denen die beim Abwasch helfen

Aufbewahrungstipps

Diese Baked Beans halten sich im Kühlschrank mindestens drei Tage in einer abgedeckten Schüssel Für längere Aufbewahrung einfach portionsweise einfrieren und langsam im Topf oder der Mikrowelle wieder erhitzen dabei eventuell etwas Wasser zufügen Die Sauce wird beim Abkühlen dicker was die Bohnen noch cremiger macht

Zutaten ersetzen leicht gemacht

Für eine vegetarische Variante lass einfach den Bacon weg und gib geräucherte Paprika großzügig hinzu Statt BBQ Sauce kannst du einen Mix aus Tomatenmark und Worcestershire Sauce verwenden Die Bohnen funktionieren auch mit weißen oder kidney Bohnen aus dem Glas oder aus der Dose

So servierst du die Baked Beans

Am besten mit frischem Landbrot oder Körnerbrot servieren Als Beilage zum Grillbuffet eignen sie sich ebenso wie als Hauptgericht mit einem knackigen Salat Dazu passen auch Spiegeleier oder gebratene Würstchen und sie sind als Mitternachtssnack auf jeder Party beliebt

Ein bisschen Kultur

Baked Beans sind ein Klassiker in der amerikanischen Hausmannskost und gehören zu jedem BBQ dazu In den USA sind sie besonders im Süden beliebt Jede Familie schwört auf ihr eigenes Gewürzgeheimnis und ihre Lieblingsbohnen In Deutschland sind sie ein ungewöhnlicher Blickfang – und immer Gesprächsthema am Tisch

Häufig gestellte Fragen zur Rezeptanleitung

→ Kann ich Bohnen aus der Dose verwenden?

Ja, fertig gekochte Bohnen aus der Dose sind ideal und sparen Zeit, bringen aber dennoch viel Geschmack.

→ Wie gelingt die perfekte Konsistenz?

Das Backen im Ofen sorgt für eine sirupartige, leicht eingedickte Konsistenz. Nach Bedarf etwas länger backen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Bohnen können vorher gekocht und später im Ofen erneut erhitzt werden. So entwickeln sie noch mehr Aroma.

→ Welche Alternativen gibt es zu Bacon?

Für eine vegetarische Variante eignen sich geräuchertes Paprikapulver oder Räuchertofu als schmackhafter Ersatz.

→ Wie scharf sind die Beans durch Chipotle?

Die Schärfe ist mild bis moderat. Wer empfindlich ist, kann die Menge reduzieren oder ganz weglassen.

→ Womit lassen sich die Beans gut servieren?

Baked Beans passen ideal zu gegrilltem Fleisch, Kartoffeln oder frischem Brot.