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Dieses einfache Crock-Pot Rindfleisch mit Brokkoli Rezept ist perfekt für stressige Tage wenn du Lust auf ein köstliches und dennoch unkompliziertes Abendessen hast Das Gericht bereitet sich fast wie von selbst zu macht satt und schmeckt wie dein Lieblingsgericht beim Asiaten
Seitdem ich dieses Rezept entdeckt habe gab es oft begeisterte Gesichter am Tisch Meine Familie freut sich immer auf die zarten Fleischstücke in der aromatischen Sauce selbst die Kinder nehmen Nachschlag
Zutaten
- Rindfleisch ohne Knochen: am besten aus der Schulter oder Keule dünn geschnitten Zartes Fleisch saugt die Sauce schön auf
- Rinderbrühe oder Consomme: Kräftige Brühe gibt Geschmack Grundbasis für die Sauce
- Sojasauce: Salzige Basis und Tiefe Verwende eine gute Sojasauce für besten Geschmack
- Brauner Zucker: Rundet die Sauce ab und bringt leichte Karamellnote
- Sesamöl: Für das typische Asia Aroma Natives Öl gibt besonders guten Geschmack
- Knoblauch: Frisch gehackt gibt ein tolles Aroma zur Sauce Achte auf festen Knoblauch ohne grüne Triebe
- Speisestärke: Sorgt für die richtige Bindung der Sauce Klümpchenfrei einrühren
- Brokkoli: Frisch und knackig Gibt Farbe und Biss zum Gericht Die Röschen sollten fest und sattgrün sein
- Frisch gekochter Reis: Zum Servieren am besten Jasmin oder Basmati Für die perfekte Beilage
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Fleisch vorbereiten
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden Idealerweise quer zur Faser Das Fleisch lässt sich so nach dem Garen wunderbar zerkauen
- Marinade anrühren
- In einer Schüssel braunen Zucker Sesamöl gehackten Knoblauch Sojasauce und Rinderbrühe kräftig verrühren Die Mischung gibt dem Gericht ein volles Aroma
- Fleisch und Marinade in den Crockpot geben
- Das vorbereitete Fleisch in den Crockpot legen Die Marinade darüber gießen Alles gut mischen sodass das Fleisch komplett von der Flüssigkeit bedeckt ist
- Langsam garen
- Auf niedriger Stufe 6 Stunden oder auf hoher Stufe etwa 3 bis 4 Stunden garen Das Fleisch wird dabei besonders zart und nimmt intensiv Geschmack an
- Sauce binden und Brokkoli zufügen
- Etwa 30 Minuten vor dem Ende 2 Löffel Sauce aus dem Topf nehmen abkühlen lassen Mit Speisestärke vermengen glatt rühren und zurück in den Crockpot geben So wird die Sauce schön sämig Brokkoli in den Topf geben und noch 30 Minuten mitgaren so bleibt er bissfest
- Servieren
- Rindfleisch und Brokkoli zusammen mit Reis servieren Nach Belieben mit Toastsesam oder frischen Frühlingszwiebeln bestreuen
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Wissenswertes
Proteinreich dank hochwertigem Rindfleisch
Lässt sich gut vorbereiten und einfrieren
Frischer Brokkoli liefert Vitamine und Farbe auf dem Teller
Am meisten freue ich mich immer auf den Moment wenn der Duft aus dem Crockpot durch die Küche zieht Ein Lieblingsdetail ist der knackige Brokkoli am Ende der Garzeit weil er so frisch und grün bleibt Einmal hat meine Tochter sogar extra Brokkoli nachgenommen
Aufbewahrungstipps
Dieses Gericht hält im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu drei Tage Wenn du es einfrieren möchtest lasse alles erst abkühlen und fülle es dann portionsweise ab Brokkoli ist nach dem Auftauen etwas weicher aber geschmacklich bleibt alles top Vor dem Servieren am besten sanft aufwärmen und ein wenig frischen Reis zubereiten
Zutatenvarianten
Falls du kein Rind magst funktioniert dieses Rezept auch wunderbar mit Hähnchenbrust einfach genauso dünn schneiden Anstelle von Brokkoli passen auch Zuckerschoten oder Paprika sehr gut Wer eine intensivere Sauce mag kann einen Schuss Austernsauce ergänzen
Serviervorschläge
Am besten passt duftender Jasminreis oder auch Basmatireis dazu Wer mag kann grob gerösteten Sesam und frische Frühlingszwiebeln darüber streuen Für extra Aroma ein paar Tropfen Sesamöl vor dem Servieren darüber geben
Kultureller Hintergrund
Das Gericht ist inspiriert vom amerikanisch chinesischen Takeout Beef and Broccoli In den USA sehr beliebt und entstanden als einfache Variante der klassischen chinesischen Küche Durch die Zubereitung im Crockpot bekommt das Gericht einen modernen Touch und ist ideal wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt
Häufig gestellte Fragen zur Rezeptanleitung
- → Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, Hähnchen- oder Schweinefleisch eignet sich ebenfalls, passt aber den Garzeit entsprechend an.
- → Wie verhindere ich, dass das Rindfleisch zäh wird?
Wähle mageres Rindfleisch, schneide es dünn und gare es langsam im Crock-Pot. So bleibt das Fleisch besonders zart.
- → Wann gebe ich den Brokkoli hinzu?
Brokkoli wird idealerweise etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit zugegeben, damit er bissfest bleibt.
- → Muss ich den Reis separat kochen?
Ja, der Reis sollte separat gekocht und zum Servieren unter das Curry gehoben werden.
- → Kann ich das Gericht im Voraus vorbereiten?
Ja, alles kann vorbereitet und im Crock-Pot gegart werden. Brokkoli und angedickte Sauce am Schluss hinzufügen.